Natrijev bikarbonat v soda vodi

Natrijev bikarbonat v soda vodi

Specifikacija

Natrijev bikarbonat (NaHCO₃), bela kristalinična ali praškasta trdna snov, ki je vir ogljikovega dioksida in se zato uporablja kot sestavina pecilnih praškov, v šumečih soli in pijačah ter kot sestavina suho-kemičnih gasilnih aparatov. Zaradi rahle alkalnosti je uporaben pri zdravljenju hiperacidnosti želodca ali urina in acidoze. Uporablja se tudi v nekaterih industrijskih procesih, na primer pri strojenju in pripravi volne.

Aplikacija

Veliko pekovskih izdelkov vzhaja z ogljikovim dioksidom iz dodane sode bikarbone ali natrijevega bikarbonata v pecilnem prašku. Če ga dodamo brez izravnalnih količin suhih kislin ali kislih soli, prisotnih v pecilnem prašku, natrijev bikarbonat naredi testo ali testo alkalno, kar povzroči poslabšanje okusa in razbarvanje ter upočasni sproščanje ogljikovega dioksida. Dodatek snovi, ki reagira na kislino, spodbuja močno nastajanje plinov in ohranja kislost v ugodnem območju. Hitrost sproščanja plina vpliva na velikost mehurčkov, ki nastanejo v testu ali testu, kar posledično vpliva na zrnatost, volumen in teksturo končnega izdelka.

pecilni prašek, sredstvo za vzhajanje, ki se uporablja pri pripravi pekovskih izdelkov. Komercialne pekarne in domači peki pogosto uporabljajo pecilni prašek, ki je sestavljen iz mešanice baze (karbonata ali bikarbonata) in šibke kisline v ustreznih količinah. Pecilni prašek vsebuje tudi dodana razredčila, kot je škrob, ki delujejo kot pufer med bazo in kislino. Končni produkt reakcije pecilnega praška je ogljikov dioksid in nekaj neškodljivih soli z nežnim okusom.

Hvala za vaš obisk in pozdravljamo vaše prijazno povpraševanje!

Priljubljena oznake: natrijev bikarbonat v soda vodi, Kitajska natrijev bikarbonat v soda vodi proizvajalci, dobavitelji, tovarna